Bilan Conformité et sécurité alimentaire
Dans le cadre de l’accompagnement des cafetiers, hôteliers et restaurateurs, la CCI de la Vienne vous propose une visite-bilan,
qui peut être demandée par le responsable de l’établissement ou par les
professionnels agissant dans le cadre de la vente d’un
café/hôtel/restaurant (CHR).
Elle intervient alors dans la phase
préalable à la vente de l’entreprise et a pour objectif de remettre au
responsable de l’établissement un rapport détaillant les éléments de conformité et mentionnant les points d’amélioration nécessaires pour se rapprocher au mieux des exigences de la norme en vigueur.
Elle permet également de contribuer à l’amélioration significative des pratiques des entreprises dans le domaine de la sécurité et de l’hygiène alimentaire ainsi qu’au respect des bonnes pratiques d’hygiène. Un compte-rendu détaillé est remis en fin de prestation avec un plan d’action pour remise aux normes.
[ Consulter la fiche Visite-bilan Hygiène et sécurité alimentaire ]
Sécurité Incendie
L’arrêté du 24 juillet 2006 a renforcé les règles contre les risques incendie et de panique dans les établissements de 5e catégorie (petits hôtels recevant au maximum 100 personnes). Consignes de sécurité, fréquence de vérification des installations, halls et escaliers, système d’alarme, portes, détection automatique, éclairage de sécurité, formation du personnel... tous les hôtels de 5e catégorie devront être aux normes à compter
d’août 2011.
La première démarche consiste à faire réaliser par un des
organismes agréés par le Ministère de l’Intérieur un audit incendie de
son établissement. Cet audit vous permettra de chiffrer les solutions
proposées.
[ Démarches et procédures ]
Accessibilité des établissements recevant du public
L’arrêté du 21 mars 2007 a généralisé le principe d’accessibilité
des personnes handicapées. Au 1er janvier 2011 un diagnostic de votre
établissement doit avoir été réalisé et à partir du 1er janvier 2015, tous les professionnels seront tenus d’offrir des conditions d’accès aux personnes à mobilité réduite qui devront être les mêmes que celles des personnes valides ou, à défaut, présenter une qualité d’usage équivalente.
[ Démarches et procédures ] [ En savoir plus ]
Afin
de vous aider à respecter ces deux échéances et pour mieux appréhender
ces contraintes, la CCIV, en partenariat avec le Service Départemental
d’Incendie et de Secours (SDIS) et la Direction Départementale de
l’Équipement, organise des réunions d’information à l’intention des
hôteliers et restaurateurs de la Vienne.
Quelles aides ?
On peut en citer principalement deux. Une aide à l'hôtellerie exclusivement en milieu rural portée par la Conseil Général de la Vienne et la seconde portée par OSEO Financement, le PPRH (Prêt Participatif pour la Rénovation Hôtelière). La Région Poitou-Charentes contribue à ce dispositif et bonifie les prêts à hauteur des intérêts.
Nouvelle procédure de classement des hôtels
Si vous voulez bénéficier de l'appellation " hôtel de tourisme " et pouvoir arborer le nombre d'étoiles indiquant la catégorie de votre établissement, vous avez jusqu’en juillet 2012 pour faire votre demande. Passé cette date, si vous n'avez pas effectué cette nouvelle démarche, vous devrez supprimer toute référence à des étoiles sur la façade de votre établissement et sur tous vos documents commerciaux.
